2026年春節(jié)將至，食品消費市場迎來旺季，年貨采購、聚餐宴請、年夜飯預訂等活動持續(xù)升溫。為保障市民節(jié)日期間的飲食安全，營造平安祥和的節(jié)日氛圍，市政府食品安全辦近日發(fā)布了春節(jié)期間食品安全提示，通過壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任、引導消費者科學理性消費、強化部門監(jiān)管等多方面舉措，全面筑牢節(jié)日“舌尖安全”防線。

市政府食品安全辦明確要求，全市各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，包括食品生產(chǎn)加工者、餐飲服務單位、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集體聚餐承辦者以及網(wǎng)絡食品經(jīng)營者等，都需嚴格落實食品安全第一責任人責任。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，要牢牢把控原料準入、加工制作、儲存流通、禮盒包裝等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和記錄制度，從源頭上確保食品原料來源合法、質(zhì)量合格。

餐飲服務單位更是要嚴格落實生熟分開、燒熟煮透的要求，規(guī)范食品留樣與消毒工作，堅決守牢年夜飯與集體聚餐的食品安全底線。商貿(mào)流通領域經(jīng)營者則需根據(jù)食品特性進行科學儲存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或過期食品。對于節(jié)日期間熱銷的糕點、肉制品、食用油、酒類、飲料及保健食品等，要規(guī)范陳列銷售，避免交叉污染。網(wǎng)絡食品經(jīng)營需確保配送環(huán)節(jié)安全合規(guī)；食品禮盒包裝遵守國家強制性標準，堅決遏制過度包裝現(xiàn)象，倡導綠色簡約、低碳環(huán)保的消費理念。同時，各經(jīng)營主體需規(guī)范突發(fā)事件處置流程。

針對市民的消費行為，市政府食品安全辦倡導科學健康的消費方式。市民在采購食品時，應優(yōu)先選擇證照齊全、信譽良好的經(jīng)營場所，并仔細核對食品的標簽標識、保質(zhì)期等關鍵信息，警惕低價陷阱。外出就餐時，要優(yōu)先選擇資質(zhì)規(guī)范、口碑可靠的餐飲服務單位，謹慎食用高風險食品，自覺踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。居家烹飪時，要做到生熟分開、食材洗凈，隔餐飯菜需徹底加熱，不飲用來源不明的酒水、飲料，合理采購食材，避免囤積導致變質(zhì)。

食品安全關乎千家萬戶的健康與幸福。全市各級食品安全監(jiān)管部門將緊盯節(jié)日熱銷食品、重點場所、關鍵環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查與抽檢監(jiān)測力度，依法嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為。同時，呼吁社會各界共同參與食品安全監(jiān)督，市民如發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)線索或安全隱患，可撥打12315熱線投訴舉報，共同營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）